CEVICHE DE CHAMPIGNONS

Usar chanpignons crudos lavados y desinfectados; cortados a lo largo en rebanadas muy finitas y luego picados. Los chanpignons deben estar completamente blancos para este ceviche que no se puede conservar. INGREDIENTES: chanpignons; medio kilo de zanoahorias frescas; un pimineto mediano rojo, verde o amarillo; un jitomate mediano duro; cilantro;…